2 venkelknollen, in dunne plakjes

4 el olijfolie extra vierge

4 stukken PLUS Zalm zonder huid (ca. 500 g)

½ zak voorgekookte krieltjes (à 450 g)

1 bakje PLUS Italiaanse mix (kruiden)

1 bakje PLUS Zeezoutboter (à 100 g)

1 biologische citroen, schoongeboend

1 kleine aluminium grillschaal

1 Schep de venkel om met 2 el olie, zout en peper. Gril de plakjes kort aan beide kanten. Schep ze op een bord.
2 Verdeel de zalm en krieltjes over de grillschaal en bestrooi met zout en peper. Hak 1 el rozemarijn fijn, strooi over de aardappeltjes en druppel er 2 el olie over. Schep de aardappels om. Plaats de grillschaal op het rooster van de barbecue.
3 Roer de boter om met 1 el fijngehakte tijm en 1 el fijngeraspte citroenschil.
4 Verdeel de venkel over 4 borden, schep de zalm op de venkel en de aardappels ernaast. Schep een lepeltje tijmboter op de zalm.

Gegrilde zalm met rozemarijnkrieltjes is een recept van PLUS