Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
2 Was de andijvie en snijd de groente daarna fijn.
3 Verdeel de bloemkool in kleine roosjes.
4 Verwarm 4 eetlepels olijfolie in een wok en bak de bloemkool 5 minuten.
5 Voeg de andijvie en nootmuskaat toe en laat de andijvie slinken.
6 Schep de groenten in een vergiet en laat uitlekken.
7 Doe dan de groenten in een grote ovenschotel.
8 Rasp de kaas en strooi drie kwart van de kaas erover.
9 Zet de schotel 15 minuten in de oven. 1
0 Smeer ondertussen de kabeljauwfilet in met wat olijfolie en bestrooi hem royaal met (versgemalen) zwarte peper. 1
1 Haal de groenten uit de oven en leg de kabeljauw erop. 1
2 Strooi de rest van de kaas erover en zet de schotel weer terug in de oven. 1
3 Laat de kabeljauw in ongeveer 15 minuten gaar worden. 1
4 Tip: neem in plaats van kabeljauw ook eens een koolvis, schelvis of scholfilet.