Zilvervliesrijst met spinazie en gebakken vis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst samen met het bouillonblokje volgens de instructie op de verpakking.
• 2 Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn.
• 3 Was de spinazie en laat uitlekken.
• 4 Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• 5 Voeg als de pan goed warm is de ui en knoflook toe en fruit glazig.
• 6 Voeg de studentenhaver en kerrie toe en bak deze nog 2 minuten zachtjes mee.
• 7 Voeg de gekookte rijst toe en roer het geheel goed door.
• 8 Laat op middelhoog tot laag vuur nog even doorbakken en blijf goed roeren.
• 9 Spoel de kabeljauw af onder de kraan en dep droog met keukenpapier. 1
• 0 Bestrooi met (versgemalen) zwarte peper en een snufje himalaya- of zeezout. 1
• 1 Verwarm de roomboter in een koekenpan en bak hierin de filets in 2-3 minuten aan beide kanten gaar. 1
• 2 Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een (wok)pan. 1
• 3 Doe een handvol verse spinazie erin en roerbak op hoog vuur tot de spinazie geslonken is. 1
• 4 Voeg een volgende portie toe en ga door tot alle spinazie is geslonken. Maak de borden op met de rijst, spinazie en de gebakken vis.