Varkenshaas met rode kool salade en aardappelen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen gaar in water met zout en kruid de varkenshazen met peper en zout.
• 2 Verhit ondertussen een koekenpan met boter en bak hierin op middelmatig vuur de varkenshazen rondom bruin en gaar.
• 3 Schep vervolgens de rode kool in een grote saladekom. Laat de kool even uitlekken als deze erg vochtig is. Voeg er de uitjes, rozijnen, stukjes peer en het kaneelpoeder aan toe. Schep alles goed door elkaar en voeg naar smaak wat peper toe. Zet de schaal tot gebruik in de koelkast.
• 4 Serveer de salade samen met de varkenshaas en de gekookte aardappeltjes.
• 5 Tip: schep eventueel wat jus van de varkenshaas over de aardappelen.