Kabeljauw met limoen en Spaanse peper

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de Spaanse peper zeer fijn, rasp de limoenen en bewaar het limoensap.
• 2 Snijd de rauwe kabeljauw in mooie dunne plakjes. Bestrooi met peper, Spaanse peper en een beetje zeezout. Besprenkel vervolgens met olijfolie, het limoensap en de limoenrasp. Dek af met plastic folie en laat even marineren.
• 3 Verwarm ondertussen de oven op 210 graden en maak de gemengde ijsberg salade aan met de dressing. Meng hier de cherrytomaatjes doorheen. Bak het ciabatta brood af.
• 4 Verhit een koekenpan met een klein beetje olie en bak hierin de plakjes kabeljauw gaar.
• 5 Leg de plakjes op bordjes en bestrooi met de kappertjes. Serveer de vis samen met het ciabatta brood en de salade.