1 Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil en rasp de gember.
2 Snijd ondertussen de kipstuckjes in de lengte in repen van 1 cm breed en doe samen met de tomato frito en chilisaus in een koekenpan. Breng aan de kook en laat 5 min. op laag vuur stoven.
3 Verhit de olie in de wok en roerbak de groente en gember 4 min. Voeg de rijst toe en bak nog 1 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4 Verdeel de gebakken rijst en kip met tomatensaus over de borden.

Rijst met wokgroente en vega kip is een recept van Albert Heijn