1 Verwijder de huid en pluk de makreel tot kleine snippers. Breng op smaak met peper en prak met een vork fijn. Snijd de korstjes van het brood. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder de zaadlijsten met een theelepel en snijd elke helft in 3 repen. Dep droog met keukenpapier.
2 Bedek het bamboematje met vershoudfolie en leg er een norivel op. Bedek met 1/5 van de zalm en laat 2 cm aan de rand vrij. Bedek met 1/5 van de sneetjes brood tegen elkaar. Verdeel 1/5 van de makreel en 1/5 van de tuinkers erover. Leg een reep komkommer aan de zijde die het dichtst bij je ligt. Rol met het bamboematje strak op. Plak het uiteinde van het vel vast met wat water, verwijder het matje en wikkel de rol strak in vershoudfolie. Maak zo nog 4 rollen.
3 Snijd de rollen vlak voor serveren in 6 stukken. Verwijder de folie. Bon appétit!

Zalmrolletjes is een recept van Albert Heijn