1 Snij de ui, aardappel en courgettes in brunoises. Stoof alles gaar in een klontje Solo boter en voeg er het laurierblad aan toe. Giet nu de kippenbouillon op de gestoofde groenten en laat een half uurtje koken. Verwijder het laurierblad en mix de soep. Voeg er op het einde de gehakte dragon aan toe. Kruid op smaak af met peper en zout.

Courgettesoep met balletjes is een recept van Solo Open Kitchen