Luxe hamburger met gefrituurde aardappelpartjes

4
50 min
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

  • 1 Hamburger
  • 2 Snij de zongedroogde tomaten in stukjes. Snipper de platte peterselie, de koriander, basilicum en salie fijn en meng onder het gehakt. Voeg de eigelen, de kaas en het paneermeel toe en meng goed zodat alle ingrediënten mooi in het gehakt verwerkt zijn. Laat het gehakt wat rusten in de koelkast en vorm er dan hamburgers van.
  • 3 Gefrituurde aardappelen
  • 4 Was de aardappelen grondig, de schil blijft er immers aan.
  • 5 Snij de aardappelen in maanvormige partjes en bak ze in twee keer goudbruin in de friteuse. Strooi er naar smaak paprikapoeder over.
  • 6 Saus
  • 7 Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat je een gladde saus krijgt. Je kan de verhoudingen uiteraard ook aanpassen naar eigen smaak.
  • 8 Salsa
  • 9 Pel de tomaat, snij in partjes en verwijder de pitjes. Snij het tomatenvlees in dobbelsteentjes. 1
  • 0 Snipper koriander, sjalot en lente-ui zeer fijn. 1
  • 1 Was en droog de ijsbergsla en snij in fijne reepjes. 1
  • 2 Doe alles in een kom en schenk er een scheutje witte balsamico azijn over. Hussel alle ingrediënten goed door elkaar. 1
  • 3 Presentatie1
  • 4 Bak de hamburgers op de grill of in de pan. 1
  • 5 Snij de broodjes open en leg er een gebakken hamburger op. 1
  • 6 Hierop komt een plakje smeltkaas. Schik er een lepel salsa op. 1
  • 7 Leg de bovenkant van het broodje er bovenop. Prik de luxe-hamburger vast met een rozemarijntak. Zo blijft alles goed op z’n plaats. Leg de hamburger op een bord, dresseer er de gefrituurde aardappelpartjes bij en lepel er wat saus bij.

Luxe hamburger met gefrituurde aardappelpartjes is een recept van Solo Open Kitchen

Dit vind je misschien ook lekker

Schnitzel, citroen en courgette
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Aardappeltortilla tomaat en tonijn
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Saucijs met gebakken aardappelen en bloemkool
65 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Cajunkip met paprika
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Gegrilde asperges met pecorino
Bekijk recept
New York cheesecake de luxe
105 min- Nagerecht
Bekijk recept
Cranberrybombe
30 min - Nagerecht
Bekijk recept
Perzik trio
15 min Nagerecht
Bekijk recept