Bereiding

1 5 dikke aardappels in puree maken, in een pan wit deel van de preien en ajuinen en
2 look en boter toevoegen en laten langzaam tot bruin kleur koken (12-15 min).
3 Tomaten in kleine stukken gesneden.
4 Alles in een groot pyrex toevoegen en mixen, met de melk, zout en peper, eier geel.
5 Goed mengen tot een rood puree te hebben.
6 Pyrex in gewarmde oven laten koken (12-15) min tot lichte bruin kleur aan top.
7 Ideaal met kip of rood vlees, met een jong wijn als beaujolais of een italiaanse
8 wijn als rood spumante.
9 Eet smakkelijk !