Bereiding

1 Schil de pompoen en de aardappelen en snij ze in blokjes van 1 cm.
2 Doe de stukjes in een pan en voeg
05l water, Solo en het bouillonblokje toe.
3 Breng alles aan de kook en laat goed doorkoken.
4 Giet af en plet de groenten tot er een mooie stoemp ontstaat die niet te droog is.
5 Breng op smaak met zout en peper.
6 Kook de broccoliroosjes 2 minuten in gezouten water. Giet af en spoel ze onder ijswater (zodat ze hun mooie groene kleur behouden).
7 Warm ze vlak voor het opdienen op in een beetje vloeibare Solo .
8 Snij de rode uien in dunne reepjes en frituur ze op 180 °C in de hete olie.
9 Laat goed uitlekken op een stuk keukenpapier. Doe de stoemp in een kom en meng er de opgewarmde broccoliroosjes onder.1
0 er de gefrituurde rode uien bovenop.