Bereiding

1 kook de spinazie en laat uitlekken
2 kook de aardappelen, plet ze, voeg wat room en kruiden toe (nootmuskaat, zout), meng de garnaaltjes eronder (bewaar er enkele voor de versiering)
3 bak de vis aan beide kanten aan in goeie boter, dit is een vaste vis, dus deksel erop
4 voeg -wanneer bijna klaar- 2 kl peperbollen en sap toe
5 overgiet met een klein glaasje cognac toe en flambeer (weg van dampkap!!)
6 laat saus indikken met de room
7 leg de uitgelekte spinazie in een ring, voeg hierop patatjes toe en versier met laatste garnaaltjes
8 leg de vis op het bord en overgiet deze met de zonnevis
9 Heerlijk !1
0 Smakelijk !