gratin van pangasius met preipuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1
• 1Verwarm de oven voor op 200graden.vet een ovenschotel in met olie.leg hierin de pangasiusfilets.strooi er wat peper en zout over en bedek dan met de passendalekaas.laat 20minuten bakken in de oven.
• 2
• 2Was en snijd de prei in stukjes of schijfjes.laat ze in 20gram hete boter op een zacht vuurtje ongeveer 20minuten lang fruiten,samen met de koriander en wat peper en zout.
• 3
• 3Schil de aardappelen en stoom ze in 25minuten gaar.plet ze tot een fijne pureemet de melk,de rest van de boter,de nootmuskaat,peper en zout.
• 4
• 4Verdeel de puree over de borden.bedek de vormpjes met de prei en voeg er de vis aan toe.garneer met wat fijn gesneden basilicum en dien op.SMAKELIJK.