Italiaanse ovenschotel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°.
• 2 Was de ongeschilde aardappelen, de tomaten, de aubergines en de paprika's en snijd ze in schijfjes. Hak de basilicum fijn en snijd de mozzarella in plakjes. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg daarin, in verschillende laagjes, aardappelen, mozzarella en groenten. Breng elke laag op smaak met pezo en fijngesneden basilicum. Bestrooi de bovenste laag met broodkruimels en besprenkel met olijfolie. Zet de schaal in de hete oven en laat het gerecht bakken gedurende ongeveer 90 min. Prik af en toe eens in de aardappelen om te kijken of ze al gaar zijn.
• 3 Lekker met zalm of zeebaars.