1 schil en was de aardappelen en snij ze in dikke plakken. Dompel de tomaten in kokend water, verfris ze, verwijder de huid en snij ze in plakjes. Pel de uien en snij ze ook in plakjes. Verwarm de oven tot 175°C. Smeer een gratineerschotel in met olijfolie en schik daarin aardappel, tomaat en ui in lagen. Kruid elke laag met zout, peper en oregano, bestrooi met een weinig kaas en besprenkel met olijfolie en wijn. Leg enkele klontjes boter bovenop de gratin en zet de schotel 1 uur in de oven. Controleer met de punt van een vork of de aardappelen gaar zijn en bestrooi de bovenkant van de gratin met twee eetlepels geraspter kaas. Plaats de schotel onder de grill en gratineer de bovenkant. Dien warm op en versier met een takje verse oregano.

aardappelen uit de oven is een recept van Solo Open Kitchen