Zonnevis in jasje van gerookt spek met kruidige

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de zonnevisfilets licht ontdooien zodat u ze in twee kunt snijden.
• 2 Wikkel elke portie zonnevis in een sneetje gerookt spek.
• 3 Schik de stukken vis in een beboterde ovenschotel en kruid met peper en tijm.
• 4 Meng het glas witte wijn met 1½ dl room en giet het mengsel in de ovenschotel. Dek de schotel af en laat 30 tot 35 minuten garen in een voorverwarmde oven op 200°C.
• 5 Als de vis gaar is, giet u het kookvocht in een braadpan. Laat het op een hevig vuur indikken en werk af met 1 afgestreken koffielepel mosterd.
• 6 Dien op met aardappelpuree en spinazie.
• 7 Eet smakelijk.