Lamsvlees met aardappels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 DAG VAN TEVOREN BEGINNEN!!!
• 2
  - maak het vlees een dag van tevoren schoon, dep het droog en verwijder evt het vet
• 3
  - snijd het vlees in 4 stukken
• 4
  - pel de ui en snijd hem in fijne ringen
• 5
  - was de peterselie en snijd hem in grove stukken
• 6
  - verkruimel het laurierblad
• 7
  - wrijf het vlees in met de tijm en de stukjes laurierblad
• 8
  - doe het vlees samen met de ui, de peterselie,de peperkorrels en de wijn in de diepvrieszak
• 9
  - sluit deze goed af en bewaar minstens 8 uur in de koelkast, draai evt een keer om1
• 0
  - haal het vlees uit de zak en dep droog, zeef de overgebleven marinade en laat deze vervolgens even staan1
• 1
  - laat de uien goed uitdruppelen1
• 2
  - schil de aardappels, was ze en snijd ze in dunne schijfjes1
• 3
  - bestrooi het vlees met peper en zout, braad het vlees rondom aan in de braadpan en haal het er vervolgens uit1
• 4
  - fruit de ui ca 10 min in het hete braadvet en haal ongeveer de helft van de uien uit de pan1
• 5
  - leg de stukken vlees naast elkaar in de braadpan1
• 6
  - verdeel de aardappels eroverheen als dakpannen en breng op smaak met peper en zout1
• 7
  - verdeel de rest van de uien hierover en giet daar vervolgens de marinade overheen1
• 8
  - laat de schotel afgedekt ca 1u30 min smoren in een voorverwarmde oven van 200°C1
• 9
  - haal het deksel eraf en laat nog ca 30 min verder smoren