4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de ongeschilde aardappelen gaar in gezouten water (kan ook in de microgolfoven) laat ze afkoelen en snij ze in kleine dobbelsteentjes.
- 2 Verhit de helft van de olie in een pan. Doe er de sjalot, de zongedroogde tomaten, artisjokbodems, roze peperbolletjes, basilicum en kappertjes bij. Laat alles kort stoven.
- 3 Voeg er de aardappelen en de resterende olijfolie bij en meng tot een smeuïg gerecht.
Aardappeltartaar is een recept van Solo Open Kitchen
