Parmentier op zijn zuiders met courgette

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt de solo in een wok en fruit de ui samen met de look. Voeg het gehakt toe en laat het rul bakken.
• 2 Schil de courgette en haal er de pitten uit, snij in schijfjes, laat 5 min in microgolf koken op 75o.W . Als dit klaar is een beejte droogdeppen met keukenpapier.
• 3 Schil de aardappelen in schijfjes en kook ze 5 min in de microgolf op 750W.
• 4 Vul een ovenschotel met het gehakt, daarop de courgettes, de tomatenblokjes kruiden met provencaalse kruiden, peper en zout nogmaals courgettes.
• 5 Hierbovenop de aardacppelschijfjes. Als laatste legt u er de Mozarella op gemalen of een bol in schijfjes gesneden.
• 6 Smakelijk