Ovenschotel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snij in blokjes.
• 2 Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet af en laat even uitdampen op het gedoofde vuur.
• 3 Plet de aardappel met een aardappelstamper, voeg melk en een scheutje room toe tot je een smeuïge puree bekomt, kruid af met nootmuskaat en pezo.
• 4 Pel look en sjalot en snipper fijn.
• 5 Schil de halve paprika en snij in blokjes, of neem eentje uit een bokaal, deze zijn geroosterd en geven een zoete smaak.
• 6 Pel de tomaten door ze, ofwel, maak een inkruising, leg ze 10 seconden in kokend water, daarna in ijskoud water, ofwel, met een fileermes in 4 te snijden, dan ontpitten en het vruchtvlees van de schil te snijden.
• 7 Snij het vruchtvlees in reepjes.
• 8 Doe een klontje solo in een braadpan en bak sjalot en look glazig.
• 9 Voeg het gehakt toe en bak al roerend rul.1
• 0 Voeg nu de paprikablokjes toe en bak even mee.1
• 1 Kruid het geheel met pezo.1
• 2 Scheur de mozzarella in stukjes.1
• 3 Boter een ovenschaal in met solo vloeibaar.1
• 4 Leg een laag (ongeveer de helft) puree in de ovenschaal, daar bovenop het gehakt, daar bovenop de reepjes tomaat en de stukjes mozzarella.1
• 5 Bedek het geheel met puree.1
• 6 Verwarm de oven voor op 180° (hete lucht).1
• 7 Leg enkele vlokjes hoeveboter op de puree en zet de schotel 20 minuten in de hete oven.1
• 8 Zet daarna nog 5 minuten onder de grill, tot je een mooi bruin korstje op de puree krijgt.1
• 9 TIP: Het gerecht kan makkelijk uren op voorhand al maken om later in de oven te zetten.