Chili con patatas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kidneybonen en maïs apart in een zeef afgieten. Aardappelen schillen en in schijfjes snijden. Lente-ui poetsen, paprika's halveren, zaadlijst verwijderen, beide wassen en in kleine stukken snijden.
• 2 Aardappelschijfjes in een grote pan in hete boter op hoog vuur ca. 2 minuten bakken.
• 3 Paprika en lente-ui toevoegen en nog eens 3 minuten bakken. Met zout en chili kruiden.
• 4 Gezeefde tomaten toevoegen en aan de kook brengen.
• 5 Kidneybonen en maïs toevoegen en met deksel op de pan op klein tot matig vuur ca. 5 minuten laten koken. Met zout, peper en tabasco pikant op smaak brengen.
• 6 Serveren met de room.