Italiaanse ovenschotel met een topping van

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Aardappelen schillen, 25 minuten koken in gezouten water en vervolgens pureren.
• 2 Melk en boter aan puree toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.
• 3 Mozzarella in plakken snijden, tomaten ontvellen, helft van de mozzarella op de aardappelen leggen, afdekken met tomaat, kruiden met oregano en basilicum en dan de andere helft van de mozzarella.
• 4 Parmezaanse kaas er over raspen en 30 minuten in oven op 200 graden laten garen.
• 5 Let op, de aardappelpuree is met minder boter gemaakt als gebruikelijk. Dit vanwege de mozzarella die er ook nog doorheen smelt.
• 6 Varieer door een laagje pesto tussen aardappelen en mozzarella te doen of champignons en eventueel ca 200 gram rul gebakken gehakt voor een niet vegetarische variant.