Aardappelsalade met een twist .

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappels in de schil, met wat zout ruim 15 minuten. Afgieten en af laten koelen.
• 2 Maak intussen een dressing van olie, citroen, wat zout en de Griekse yoghurt.
• 3 Hak de peterselie, de groene peper, de knoflook, lenteuitjes en ansjovisfilets fijn.
• 4 Trek de velletjes van de aardappels en snij ze in plakken.
• 5 Voeg alle ingrediënten samen en meng goed door elkaar.
• 6 Je hebt nu een heerlijk bijgerecht. Lekker bij de BBQ
• 7 Het lekkerst is om de aardappelsalade nog een paar uur in de koelkast te laten staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.