Pasta met pesto van broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de broccoli beetgaar en hou het kookvocht apart.
• 2 Maak een pesto met de broccoli (enkele roosjes overhouden om te versieren), ricotta,pijnboompitten en olijfolie. Mix het geheel tot een homogene massa.
• 3 Voeg daarna de geraspte picorino toe.
• 4 kook de pasta beetgaar, hou wat van het kookvocht over. Als de pasta klaar is, de pesto toevoegen, goed warm houden, eventueel wat kookvocht bijdoen en versieren met de roosjes. Naar smaak picorino overgooien