Bereiding

1 De bladeren van de selder snijden in stukjes
2 De stengel schillen en in blokjes van een cm snijden
3 Laat trekken in water met het limoensap
4 Maak de krulandijvie schoon en snij de blaadjes in resspjes
5 Snipper de rode ui
6 Bak de salami in plakjes 3 minuutjes in 3a4 eetlepels olie
7 Voeg de andijvie en de ui toe en laat stoven
8 Kruiden met peper en zout
9 Laat verder garen op een zacht vuurtje1
0 Bak het wit brood aan beide kanten krokant in 2 eetlepels olie laat afkoelen en verkruimel1
1 Kook de pasta beet gaar samen met de selder blokjes1
2 Giet af en meng met de groentenen de salami 1
3 Bestrooi met de krokante broodkruim.