Pasta met olijven en geitenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Hak de olijven grof. Snipper de look en fruit ze 1 min zonder kleuren in een scheut warme olijfolie met de provençaalse kruiden. Voeg er de olijven en de kappertjes bij en roerbak nog 1 min. Breng op smaak met wat peper en haal de pan van het vuur. Giet de gare pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Breng de pan met de olijvensaus terug aan de kook. Voeg er de pasta, het kopje kookvocht en de grofgesneden basilicum bij. Kruid met peper en zout. Schud de pasta goed op tot de basilicum zacht wordt. Haal de pan van het vuur. Schep de pasta op borden. Verkruimel er de geitenkaas over en besprenkel met wat olijfolie. Werk af met wat versgemalen peper en een blaadje basilicum.