1 Spoel de moten tonijn en en veeg ze af. Verwarm de oven voor op 210°C (stand 7). Spoel de courgettes en de tomaten, en snij ze in schijfjes. Smeer een ovenschotel in met olie, en schik er afwisselend de courgettes en de tomaten op. Plet de korianderzaadjes en strooi ze geleidelijk op de groentelagen. Strooi er peper en zout op en giet een scheutje olijfolie op de bovenkant. Stop het gerecht 25 à 30 minuten in de oven. Haal de schotel uit de oven, leg er de tonijnfilets op en stop het gerecht opnieuw 5 à 7 minuten in de oven. Draai de filets vervolgens om en laat ze weer 3 minuten bakken. Hak de peterselie fijn en bestrooi er de tonijn mee bij het serveren.

Tonijnfilets op een bedje van courgettes is een recept van Solo Open Kitchen