Penne a la Carbonara

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de pancetta in blokjes en bak ze in een grote pan in olijfolie knapperig op een laag vuurtje.
• 2 Klop de eidooiers los met de room, zout en peper en de helft van de Parmezaan.
• 3 Kook de penne in water met wat zout en laat ze uitlekken en doe ze bij de pancetta.
• 4 Neem de pan van het vuur, voeg het dooiermengsel toe en roer tot de saus dik wordt.
• 5 Bestrooi met de Parmezaan en peper.
• 6 Serveer onmiddellijk.
• 7 Eet smakelijk.