Capellini met zalm en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook 300 g capellini in 2 liter gezouten kokend water.
• 2 Doe intussen wat Solo Vloeibaar Light in een pan en bak er langzaam 2 in schijfjes gesneden sjalotten in tot ze glazig zijn.
• 3 Kook de broccoliroosjes 5 minuten in kokend water en giet af.
• 4 Blus de sjalotten met 2 dl witte wijn.
• 5 Voeg, als de wijn verdampt is, de in blokjes gesneden zalm en de broccoliroosjes toe. Laat 2 minuten zachtjes bakken.
• 6 Voeg op het laatste moment een scheutje light room en wat dragon toe. Kruid met peper en zout.
• 7 Giet dit mengsel over de capellini en dien op.