Couscous van de fakir

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  - verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook ze in 5 min beetgaar
• 2
  - bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen
• 3
  - rooster de pijnboompitten 2 min in een pan zonder olie of boter, laat afkoelen op een bordje
• 4
  - verhit de olie in een pan en fruit de ui 4 min, voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin
• 5
  - voeg de paprika's toe aan het gehakt, breng op smaak met peper en zout
• 6
  - meng de couscous met de sperziebonen en het gehaktmengsel
• 7
  - verdeel de couscous over 4 borden en bestrooi met de pijnboompitten
• 8 Lekker met fijngesneden verse munt.