Spaghetti met mosselen en look

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de mosselen. Gaar deze samen met de witte wijn op hoog vuur onder gesloten deksel. Schud regelmatig op. De mosselen zijn gaar wanneer ze allemaal open zijn.
• 2 Schep de mosselen uit de pot en giet het mosselvocht door een fijne zeef.
• 3 Snipper de knoflook en fruit deze in de olijfolie. Voeg de tijm en limoenzestes toe. Roer om en voeg de mosselen en het gezeefde kookvocht toe.
• 4 Gaar ondertussen de spaghetti in kokend gezouten water, zorg ervoor dat de spaghetti zeker nog al dente is. Giet af.
• 5 Hak de peterselie en roer deze samen met de boter en de pasta onder de mosselen. Kruid met zout en peper. Kook even op.
• 6 Werk af met pijnboompitten en serveer.