Bolognesesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui en knoflook.
• 2 Snij de wortel en bleekselderij klein.
• 3 Snij de pancetta klein.
• 4 Verhit de olie en fruit ui en knoflook een paar minuten.
• 5 Bak de pancetta mee.
• 6 Bak de wortel en bleekselderij mee op een matig vuur.
• 7 Zet het vuur hoger en bak het gehakt bruin.
• 8 Voeg tomatenpuree toe, bak ca.een minuut mee.
• 9 Blus af met de rode wijn. Wacht tot het vocht is opgenomen.1
• 0 Voeg de passata en de bouillon toe, doe de kruiden erbij.1
• 1 Breng op smaak met zout en peper1
• 2 Serveren met pasta, parmezaan, fijngehakte peterselie en groente/salade.