Griekse lasagne

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 185°C). Vet een ovenschaal (inhoud minimaal 1,5 liter) in.
• 2 Snijd de aubergine in stukjes. Los het bouillonketeltje op in een kopje heet water.
• 3 Verhit 1 eetlepel vloeibare margarine en bak hierin het gehakt los. Breng het op smaak met kaneel en het opgeloste Knorr Bouillonketeltje.
• 4 Voeg de pastasaus toe en de light room, zet het vuur laag en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen.
• 5 Verhit in een andere pan 2 eetlepels vloeibare margarine en bak de auberginestukjes aan beide kanten bruin.
• 6 Vul de ovenschaal om en om met een laagje saus, lasagnebladen en aubergine. Begin en eindig met een laagje saus.
• 7 Verkruimel de feta over de lasagna en laat de lasagna in het midden van de oven in 30 minuten gaar worden.
• 8 Lekker met een eenvoudige Griekse salade van een komkommer en 3 tomaten in blokjes, op smaak gebracht met olie, azijn en een handje Griekse olijven.
• 9 Voeg, voor een extra stevige variant, 2 aardappels in dunne schijfjes toe met de schijfjes aubergine.