macaronikroketten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de macaroni gaar en breek in kleine stukjes van 2 cm.
• 2 Smelt de boter en voeg de bloem erbij samen met de melk. Laat goed doorkoken onder voortdurend roeren.
• 3 Voeg vervolgens de eidooiers, fijngesneden hesp en de stukjes macaroni bij de saus.
• 4 Klop de eiwitten op.
• 5 Maak balletjes van het macaroni-mengsel, rol ze door het eiwit en dan door het paneermeel.
• 6 Ongeveer 3 minuutjes bakken in frietvet.
• 7 Opdienen op een bedje van sla met tomaat, smakelijk!