Sint-Jacobsvruchten met linguine

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de pasta al dente zoals aangegeven op de verpakking.
• 2 Giet de pasta af, laat goed uitlekken.
• 3 Kruid de pasta met een weinig pezo, meng er naar eigen smaak olijfolie en wat geraspte parmezaan onder, hou warm.
• 4 Bak de Sint-Jacobsvruchten heel kort aan in HETE olijfolie.
• 5 Ongeveer 1,5 minuut aan één kant, 1 minuut aan de andere kant.
• 6 Laat ze zeker niet te lang bakken, dan worden ze taai.
• 7 Draai de pasta op met een tweetandige vleesvork, leg op een zeer warm bord.
• 8 Leg boven op de pasta de Sint-Jacobsvruchten en strooi er de fijngesnipperde munt over.
• 9 Strooi er wat schilfers parmezaan en fleur de sel over en een flinke draai uit de pepermolen.1
• 0 Serveer goed warm.1
• 1 TIP: dit gerecht kan je zowel als voorgerecht of als hoofdgerecht serveren, enkel de hoeveel aanpassen.