Macaroni met bloemkool en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes, gebruik wel meer bloemkool dan broccoli.
• 2 Blancheer ze 3 minuten in gezouten water.
• 3 Giet af en spoel onder ijskoud water.
• 4 Kook de macaroni al dente zoals aangegeven op de verpakking.
• 5 Giet de macaroni af en meng met de groenten, kruiden met pezo en nootmuskaat.
• 6 Verwarm de oven voor op 200°.
• 7 Meng de yoghurt met de room, de eieren, de kaas en 2 eetlepels paprikapoeder, kruid af met pezo.
• 8 Boter een ovenschaal in met solo vloeibaar en schep er de pasta met groenten in.
• 9 Lepel er de kaassaus over en zet ongeveer 25 minuten in de oven, tot er een mooi goudgeel korstje op zit.1
• 0 Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan zonder vetstof.1
• 1 Verdeel de macaroni over diepe warme pastaborden en bestrooi met de pijnboompitten.1
• 2 Versier met een takje koriander.1
• 3 Wie toch een stukje vlees erbij wil; bak een portie spekblokjes en strooi ze over de pasta.