Tagliatelle met spekjes en room

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de tagliatelle al dente in ruim gezouten water zoals aangegeven op de verpakking.
• 2 Doe ondertussen de eierdooiers in een kom en roer ze los met de room, het bouillonpoeder en de gehakte peterselie (hoeveelheid naar eigen smaak), kruid met pezo.
• 3 Verhit 1 el solo in een koekenpan en bak hierin de spekreepjes knapperig.
• 4 Giet de tagliatelle af, doe terug in de kookpot en roer de spekblokjes met braadvocht door de pasta.
• 5 Roer het ei-roommengsel onder de pasta.
• 6 Verdeel de pasta over 4 warme diepe pastaborden en serveer met geraspte Parmezaan, gehakte peterselie en een stukje vers stokbrood.