Macaronischotel met groenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de macaroni in 8-10 minuten al dente.
• 2 Breng ondertussen in een andere pan de bouillon aan de kook en kook de prei 8 minuten. Voeg de broccoliroosjes toe en kook alles nog 2 minuten. Giet ze af en bewaar 3 dl groentebouillon.
• 3 Doe boter, bloem en melk in een steelpan. Voeg de achtergehouden bouillon toe. Breng alles aan de kook en blijf roeren. Laat de saus 3 min koken tot hij indikt. Blijf roeren.
• 4 Neem de pan van het vuur en roer twee derde van de kaas door de saus.
• 5 Voeg macaroni, prei , broccoli, mosterd en maïs toe. Meng alles goed en voeg zout en peper toe. Doe het mengsel over in een ovenschaal.
• 6 Meng de rest van de kaas met broodkruim en peterselie en verdeel het mengsel over de groente. Leg de tomaten erbovenop en bak het gerecht in 30-40 min goudbruin in de oven.