Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200°.
2 Steek met een uitsteekring van 8 cm diameter kleine pizza's uit het pizzadeeg.
3 Bestrijk ze met de tomatenpassata.
4 Pel de tomaten en verwijder de zaadjes, snij het vruchtvlees in dobbelsteentjes.
5 Snij de olijven, hoeveelheid naar eigen smaak in ringen.
6 Strooi de tomatenblokjes en de olijfringen over de passata, kruid af met pezo.
7 Strooi er ook wat gescheurde oreganoblaadjes over.
8 Bestrooi rijkelijk met geraspte mozzarella en zet ongeveer 15 minuten in de warme oven.
9 Tip: gebruik oregano met mate, de smaak overheerst nogal graag!