pasta mozzarella met serranoham en biervinaigrette

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook 300 g pasta naar keuze gaar (kooktijd: zie verpakking). Spoel af onder koud water en laat afkoelen in een vergiet.
• 2 Maak de biervinaigrette: warm 2 dl kriekbier op en roer er
• 3 1 eetl. wijnazijn en 1 eetl. balsamicoazijn onder. Laat
• 4 2 min. koken, neem van het vuur en roer er 2 dl notenolie onder.
• 5 Verdeel de pasta over de borden. Verdeel 2 in stukjes gesneden tomaten, 1/2 komkommer in blokjes gesneden en 1 versnipperde rode ui over de pasta. Versier met bolletjes minimozzarella (Galbani Santa Lucia, 150 g) en met 200 g in reepjes gesneden serranoham. Besprenkel met de biervinaigrette.