3 eetlepels olijfolie

100 gram gerookte ontbijtspek of pancetta, fijngesneden

1 ui, fijngesnipperd

1 eetlepels tomatenpuree

300 gram rijpe trostomaten in blokjes of een blikje tomatenblokjes

zout en versgemalen peper

300 gram tagliatelle

1 bosjes basilicum, in reepjes

1 Verwarm de olie en bak het spek en de ui op middelhoge stand in ca. 5 minuten lichtbruin. Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en bak nog 5 minuten op lage stand mee tot de saus gaat binden. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar. giet af en schep samen met de basilicum door de saus.
2 Succes! XX Lieke

Pastaschotel is een recept van Solo Open Kitchen