Vegetarische spaghetti met Quorn bolognaise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de knoflook, snij vervolgens in stukjes en plet ze met de vlakke zijde van een koksmes, of neem een knijper.
• 2 Verhit 2 à 3 el oijfolie in een kookpot en bak het Quorngehakt samen met de geplette knoflook.
• 3 Voeg na 5 minuten de tomatenstukjes toe en laat aan de kook komen.
• 4 Voeg nu de geraspte citroenschil, de suiker en de tomatenpuree toe, kruiden met pezo.
• 5 Dek af en laat minstens 20 minuten op een heel zacht vuur sudderen.
• 6 Neem het deksel van de pot en voeg er de gehakte peterselie aan toe, laat 8 à 10 minuten inkoken.
• 7 Zet nu het vuur op de laagste stand en meng er de basilicum onder, laat 2 à 3 minuten rusten.
• 8 Kook ondertussen de spaghetti al dente zoals aangegeven op de verpakking.
• 9 Giet de spaghetti af en verdeel over 4 warme pastaborden, schep er de saus over en bestrooi met Parmezaanse kaas.