Noedels met vis en scampi's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de noedels zoals omschreven staat op de verpakking
• 2 Spoel ze daarna onder koud water en laat ze uitlekken.
• 3 Pel de uien en de knoflook en snij in stukjes.
• 4 Was de prei en snij in stukjes.
• 5 schil de wortelen en snij in stukjes.
• 6 Was de paprika en de rode chilipepers, verwijder de zaadjes eruit en snij in stukjes.
• 7 Spoel de koriander onder koud water, dep deze droog en versnij de koriander grof.
• 8 Doe enkele eetlepels olie in de wok en laat heet worden.
• 9 Bak de moten zalm in de wok naar eigen behoefte.1
• 0 Verwijder de zalm uit de wok en snij de moten in stukjes1
• 1 Doe de scampi's samen met de olie en de kruiden in de wok.1
• 2 laat deze ca 3 minuten bakken , anderhalve minuut aan iedere zijde en verwijder ze dan uit de wok.1
• 3 Doe nu de groenten in de wok en roerbak deze beetgaar.1
• 4 Meng er de noedel saus onder.1
• 5 Voeg de noedels eraan toe en meng deze onder het geheel.1
• 6 Voeg als laatst de stukjes zalm en scampi's toe.1
• 7 Kruid het geheel af naar eigen smaak met kruiden mengeling hot wok.1
• 8 Als als opgewarmd is, meng de helft van de koriander onder het geheel en gebruik de andere helft als garnituur op het geheel.1
• 9 Verdeel daarna het geheel over de borden.