Pasta di Autunno ( herfstpasta )

Ingrediënten

Bereiding

• 1 grote pan of wok verwarmen en beetje olijfolie toevoegen
• 2 als de olijfolie heet is , de in ringen gesneden ssjalottes en flinterdunne lookschijfjes even aanbakken .
• 3 dan de fijn gesneden gerookte spek toevoegen en laten dichtschroeien .
• 4 Het gehakt in de pan los maken en bakken tot het mooi goudbruin is .
• 5 de kruidenmix toevoegen en de pasata en alles in gesloten pot voor 10 min laten pruttelen .
• 6 oven voorverwarmen op 150 gr
• 7 Ondertussen de verse tagliatelli in een grote kom goed gezouten kokend water koken voor 3 min.
• 8 De tagliatelli afgieten en in ovenschaal scheppen .
• 9 De tagliatelli met de vleesbereiding ( gehakt ) mengen in de overschaal. 1
• 0 En afgedekt met alufolie 20 min laten garen in de oven.1
• 1 Ondertussen , de room mengen met vers geraspte parmessan en schimmelkaas en die mengeling op een klein vuurtje AL ROEREND opwarmen.1
• 2 De ovenschotel(s) uit de oven halen en overgieten met de kaassaus.1
• 3 Schotel in het midden vd tafel en het familiediner kan beginnen...1
• 4 Tip;1
• 5 je kan afwerken met een paar schilfers permesan 1
• 6 Perfect met een italiaanse rode wijn bvb piccini chianti uit toscane.1
• 7 smakelijk !!!1
• 8 groeten.1
• 9 Jan.