1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de knoflook. Snijd een paar blaadjes rucola fijn.
2 Verhit de vloeibare margarine in een pan en bak de knoflook 2 minuten op een laag vuur. Zet het vuur hoog, voeg de wijn toe en wacht tot de helft is verdampt.
3 Zet het vuur weer laag, roer de kaas en direct daarna de penne erdoor. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4 Verdeel de ongesneden rucola over 4 borden, schep de penne erop en strooi de gesneden rucola erover.
Penne della casa met knoflook en rucola is een recept van Solo Open Kitchen