Farfalle met kip en dragonsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1
• 1Spoel de citroen of limoen en droog hem af.
• 2
• 2Verwijder de schil met een fijne rasp.
• 3
• 3Braad de gesneden kippenreepjes 6 min. goudbruin in de warme olijfolie op een hevig vuur, onder voortdurend roeren.
• 4
• 4Doe er peper en zout op en hou ze warm.
• 5
• 5Blus het kookvocht met de gevogeltefond en de room.
• 6
• 6Voeg er de geperste look, de helft van de dragon en van de citrusschil aan toe.
• 7
• 7Laat het geheel 10 min. inkoken op een zacht vuur.
• 8
• 8Maak de deegwaren klaar in gezouten kokend water.
• 9
• 9Laat ze zorgvuldig uitlekken en giet ze in een voorverwarmde schotel met de hete saus. 1
• 0 1
• 0Roer ze geruime tijd om, maak een kuiltje in het midden van de schotel en leg er de kippenreepjes op.1
• 1 1
• 1Versier het gerecht met de rest van de dragon en de schil.