1 Bak wat spekblokjes aan en voeg er de champignons en delook aan toe. Doe er de mascarpone en wat kerstomaatjes bij en laat nog even pruttelen. Bijkruiden met peper en zout en de saus is al klaar. Naar keuze kan je hier nog wat verse kruiden aan toevoegen. Kook de tagliatelle beetgaar, verdeel over 4 borden en overgiet met wat saus. Voor de echte Italianen mag daar nog een rauw eigeel bovenop.

TAGLIATELLE CARBONARA MASCARPONE is een recept van Solo Open Kitchen