1 fruit de uien en knoflook glazig in olijfolie. voeg dan het gehakt toe en bak het al roerend kruimelig. Overgiet met het sinaasappelsap en laat het vocht bijna volledig wegkoken. Voeg dan de groenten toe en overgiet met de tomatensaus. Breng op smaak met de provencaalse kruiden, cayennepeper, peper en zout