Spaghetti Carbonara

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 120°C. Leg 50 g van het ontbijtspek op een bakplaat met bakpapier en laat 15 – 25 minuten drogen in de oven. Laat goed uitlekken op keukenpapier.
• 2 Kook de spaghetti beetgaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking).
• 3 Pel de sjalotten en knoflook en snipper ze fijn. Hak de bladpeterselie.
• 4 Verhit wat Solo in een pan en bak de rest van het spek krokant. Doe er de sjalotsnippers, knoflook en tijmblaadjes bij. Voeg de pasta toe.
• 5 Klop de eieren los met de kaas en voeg toe aan de pasta.
• 6 Werk af met de bladpeterselie en het gedroogde spek.
• 7 Rasp er nog wat grana padano over.