Balletjes met parmezaan en citroen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt, citroenzeste, mosterd, geraspte parmezaan, bieslook en ei. kruid met peper en zout. Rol tot balletjes, haal door het paneermeel, en schik op een ovenplaat met bakpapier ; zet 20 minuten in de oven
• 2 snipper de sjalotten, en de look. Pel de tomaten en snij in kleine blokjes. Fruit de sjalotten, en de look 5 minuten in de olijfolie, op een zacht vuur terwijl je roert. Voeg de tomaten en oregano toe en kruid met peper en zout. Laat nog 15 minuten sudderen terwijl je af en toe roert.
• 3 Kook de tagliatelle in gezouten water; laat uitlekken. Serveer de balletjes met de tomatensaus en tagliatelle